Чай – это не просто напиток, а целая философия, искусство создания настроения. Он умеет согревать душу зимними вечерами, успокаивать после трудного дня или дарить радость тихим осенним утром. Но есть особый сорт чая, приготовление которого становится настоящим ритуалом. Это Иван-чай, секретами мастерства изготовления которого поделилась с нами Ольга Михайловна получатель социальных услуг Социальной службы «Линия жизни».

В далёкие времена наши предки знали толк в травах и напитках из них. Они собирали травы только тогда, когда солнце стоит высоко над горизонтом, чтобы утренняя роса успела испариться. Именно так поступила и Ольга Михайловна, показав нам идеальное место сбора листьев Иван-чая.

— Видите эти красивые розовые цветы? Вот там внизу растут листья, они именно те, что нужно! Только осторожно сорвите верхние листочки, нижние оставьте расти дальше, - сказала она, внимательно наблюдая за нашими движениями.

После сбора важно правильно подготовить сырье. Листья моют холодной водой и аккуратно раскладывают тонким слоем на бумаге, чтобы немного подвялить. Затем начинается процесс ферментации, от качества которого зависит аромат и цвет напитка.

— Главное здесь терпение, - улыбнулась Ольга Михайловна, протягивая нам баночку с тёмно-коричневыми листьями. - Нужно дождаться, пока появится лёгкий фруктовый запах, похожий на яблоки и груши.

Завершающим этапом становится сушка. Для этого используют духовку при низкой температуре или оставляют чай сохнуть естественным путём под солнцем.

Ольга Михайловна уверена, что каждый найдёт в Иван-чае частичку природы, спокойствия и гармонии.

А какой ваш любимый чай? Делитесь рецептами в комментариях.

Министерство соцполитики Красноярского края Ресурсный центр поддержки общественных инициатив Наталья Богданова Усзн Зеленогорск Красноярский Край

#добровВашихруках#летнийчай#здоровье#Социальнаяслужба#мырядом#мывместе#fактивноедолголетие#Линияжизни